About SOUTH HORIZON BREWING
in Kochi
SOUTH HORIZON BREWINGは、高知県・高知市にあるクラフトビールブランドです。
厳選した素材を使った定番ビールをはじめ、季節によって様々なビールを醸造していきます。
About SOUTH HORIZON BREWING
in Kochi
SOUTH HORIZON BREWINGは、高知県・高知市にあるクラフトビールブランドです。
厳選した素材を使った定番ビールをはじめ、季節によって様々なビールを醸造していきます。
「SOUTH HORIZON BREWING」でつくられるクラフトビールの定番6種をご紹介。
港町・高知で生まれたビールには、味にこだわることはもちろん、船や船員用語にちなんだネーミングにもこだわりました。
SOUTH HORIZON BREWINGのフラッグシップ的存在のウエストコーストIPA(インディアペールエール)。ホップの苦味とアロマを全面に出しつつ、モルトの構成はドライでクリーンになるように仕上げました。名前の由来は「出発進行」「全員乗船」という意味で使われる航海用語から。
グレープフルーツを使用したアメリカンペールエール。定番のシトラホップにアイダホ7を加え柑橘感やトロピカル感をアップ。グレープフルーツのほろ苦さと爽やかな酸味で飲みやすい味に。名前は「デッキでお昼寝しながら飲みたくなるビール」という意味から。
仕込み水に椎茸出汁を使って旨みを増強したセゾンスタイルのビール。白麹を使用しており、ドライな口当たりと心地よい酸味が特徴となっています。生物学の菌界を表す”FUNGI”と発音が同じことから時折ジョークとして扱われる”FUN GUY”(ユニークで一緒にいると居心地が良い男)から名前をとり、「場を盛り上げるビール」という思いを込めています。
製造工程の見学が可能な本格クラフトビール工場にビアレストランやボトルショップ、
珈琲の自家焙煎所を併設し、地元高知の素材を使った料理やスイーツとともに
高品質なクラフトビールや珈琲をお楽しみいただけます。
SOUTH HORIZON BREWINGのオリジナルを含む、全12タップのクラフトビールをスタンバイ。店内にはボトルショップも併設していますのでテイクアウトも可能。
海外経験豊富なシェフによる高知県産素材にこだわったイタリアンベースのアレンジ料理も是非ご堪能ください。
国産の焙煎機「FUJI ROYAL」を設置。
各国から取り寄せた生豆は、業界20年以上の経験豊富なヘッドロースターが丁寧にハンドピックし、半熱風式焙煎で生豆の芯まで焼き上げます。自家焙煎特有の豊潤な珈琲をご提供いたします。