Fun guy Fungi(ファンガイ ファンガイ):Fungi Farmhouse Ale

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Japan Great Beer Awards 2024:銀賞獲得★★
Fun guy Fungi / ファンガイ ファンガイ
椎茸出汁と白麹を巧みに融合させたセゾンスタイルのクラフトビールです。このビールは、ドライでありながらもクエン酸の心地よい酸味と椎茸の深い旨味が特徴で、煮沸によりその風味がさらに引き立ちます。名前の「Fun guy Fungi」は、酵母と麹、そしてキノコの「FUNGI」と楽しさを連想させる「FUN GUY」を掛け合わせた洒落から来ています。このビールは、ユニークで覚えやすい名前とその風味の豊かさで、どんなお酒の席も特別なものに変える力を持っています。そのユーモラスなコンセプトは、飲む人たちに楽しい時間をもたらし、会話の種にもなる個性的な一杯です。
Style: Fungi Farmhouse Ale
ABV: 8.0%
IBU: 15
原材料: 麦芽(イギリス製造)、白麹、干し椎茸、ホップ/炭酸ガス
MALT: Extra Pale Ale Malt, Wheat Malt
HOP: Citra, El Dorado
YEAST: Bell Saison
OTHERS: White-KOJI, Shitake mushroom

ヘッドブルワーより:
テーマは擬似熟成。長期熟成を経ずに複雑な香味をつけるにはと考え副原料を選定しました。計らずとも日本らしい素材になりジャパニーズファームハウス風のビールとなりました。

おすすめのペアリング料理:
フレッシュなサラダ、シーフード 、軽めのチーズ、農場風の料理

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