Drifting Chancla(ドリフティング・チャンクラ):Mexican Lager

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クラフトビールで結ぶ姉妹都市の絆 ― 高知×フレスノ コラボビールついに登場!

Drifting Chancla / ドリフティング・チャンクラ

SOUTH HORIZON BREWINGの醸造所がある高知市と、カリフォルニア州フレスノ市。
この両都市は姉妹都市として長年交流を続けてきました。
そして今、その絆がクラフトビールという形で実を結びました。

「Drifting Chancla」は、フレスノの人気ブルワリー South of Shaw Beer Company とのコラボレーションによって誕生した、陽気で軽快なメキシカンラガーです。

副原料にはコーングリッツを使用。雑味のないクリアな味わいと、すっきりとした飲み口で、これからの季節にぴったりな“ゴクゴク系”の一本に仕上がりました。

名前の「Chancla(チャンクラ)」は、スペイン語で“サンダル”のこと。
ラテン文化では、母親が子どもを叱るときに投げる“伝説の飛び道具”として知られ、
ユーモアと親しみを込めて語られる存在です。
そんなチャンクラが「Drifting(漂う・流される)」ように、力を抜いて、自由気ままに楽しんでほしい――そんな遊び心あるネーミングです。

晴れた日も、少し気分が乗らない曇り空の日も。
手に取れば、自然と心が軽くなるような、そんなラガーです。
場所やシーンを選ばず、気取らず楽しんでいただけます。

キリッと冷やして、ライムを添えるのもおすすめです。

内容量: 500ml(缶)
Style: Mexican Lager
ABV: 4.5%
原材料: 麦芽(イギリス製造)、コーングリッツ、ホップ、白麹/炭酸ガス
MALT: Great Western Premium two low
HOP: Libetry
YEAST: Lutra Kveik
OTHERS: Corn Grits

ヘッドブルワーより:

香ばしいポップコーンのような甘いアロマと、クリスピーなモルトの香りがふわっと広がる、まさに“南国のラガービール”。
飲み口は軽やかで、これからの季節にぴったりの仕上がりです。

今回使用したのは、一般的なラガー酵母ではなく、ノルウェーの伝統的な酵母「Lutra Kveik(ルートラ クヴァイク)」。
これは「Omega Yeast」社が提供する酵母で、Kveik系ならではの発酵スピードと高温発酵が特徴です。

Kveik酵母は以前から気になっていたのですが、まさかラガービールに使う日が来るとは思いませんでした。
仕上がったビールはクリーンでニュートラルな飲み口の中に、ほんのりと熟した柑橘を思わせるニュアンスもあり、
自分でも面白いビールになったと感じています。

ラガーの常識にとらわれず、自由な発想から生まれたこの一杯は、まさにコラボならではの醍醐味です。


おすすめのペアリング料理:
タコス、アメリカンピザ、バーベキュー

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