Drifting Chancla(ドリフティング・チャンクラ):Mexican Lager
クラフトビールで結ぶ姉妹都市の絆 ― 高知×フレスノ コラボビールついに登場!
Drifting Chancla / ドリフティング・チャンクラ | |
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SOUTH HORIZON BREWINGの醸造所がある高知市と、カリフォルニア州フレスノ市。 「Drifting Chancla」は、フレスノの人気ブルワリー South of Shaw Beer Company とのコラボレーションによって誕生した、陽気で軽快なメキシカンラガーです。 副原料にはコーングリッツを使用。雑味のないクリアな味わいと、すっきりとした飲み口で、これからの季節にぴったりな“ゴクゴク系”の一本に仕上がりました。 名前の「Chancla(チャンクラ)」は、スペイン語で“サンダル”のこと。 晴れた日も、少し気分が乗らない曇り空の日も。 キリッと冷やして、ライムを添えるのもおすすめです。 |
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内容量: | 500ml(缶) |
Style: | Mexican Lager |
ABV: | 4.5% |
原材料: | 麦芽(イギリス製造)、コーングリッツ、ホップ、白麹/炭酸ガス |
MALT: | Great Western Premium two low |
HOP: | Libetry |
YEAST: | Lutra Kveik |
OTHERS: | Corn Grits |
ヘッドブルワーより:
香ばしいポップコーンのような甘いアロマと、クリスピーなモルトの香りがふわっと広がる、まさに“南国のラガービール”。
飲み口は軽やかで、これからの季節にぴったりの仕上がりです。
今回使用したのは、一般的なラガー酵母ではなく、ノルウェーの伝統的な酵母「Lutra Kveik(ルートラ クヴァイク)」。
これは「Omega Yeast」社が提供する酵母で、Kveik系ならではの発酵スピードと高温発酵が特徴です。
Kveik酵母は以前から気になっていたのですが、まさかラガービールに使う日が来るとは思いませんでした。
仕上がったビールはクリーンでニュートラルな飲み口の中に、ほんのりと熟した柑橘を思わせるニュアンスもあり、
自分でも面白いビールになったと感じています。
ラガーの常識にとらわれず、自由な発想から生まれたこの一杯は、まさにコラボならではの醍醐味です。
おすすめのペアリング料理:
タコス、アメリカンピザ、バーベキュー
全国一律 クール便:1,000円(税込)
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